15 lira vermeyin! Kokusu mahallenin başından bile alınıyor: Üstelik çok pratik!

Günlük yaşamın en sevilen lezzetlerinden biri olan sokak simidini evde yapmak oldukça kolaydır. İşte ev yapımı simit için gerekli malzemeler:  

– 1 su bardağı ılık süt  
– 1 su bardağı ılık su  
– 1 çay bardağı sıvı yağ  
– 3 yemek kaşığı sirke  
– 1 paket (10 gr) instant maya  
– 1 yemek kaşığı toz şeker  
– 1 tepeleme tatlı kaşığı tuz  
– 5,5 su bardağı un

ÜZERİ İÇİN:

1 çay bardağı su2 yemek kaşığı üzüm pekmeziSusam

EVDE SOKAK SİMİDİ TARİFİ

Hamurun Hazırlanması: Stand mikserinin kasesine şeker, maya, 4 su bardağı un ve tuzu ekleyip karıştırın. Ardından ılık su ve sıvı yağı ilave edin. Hamur, birleşene kadar hamur kancasını kullanarak karıştırılmalıdır. Hamurun yapışkan bir kıvamda olması gerekir. Eğer çok yapışıyorsa, 2-3 yemek kaşığı daha un ekleyebilirsiniz.

Yoğurma: Hamur, yapışkanlık gitene kadar yaklaşık 8 dakika boyunca hamur kancasıyla yoğrulmalıdır. Yoğurma işlemi tamamlandıktan sonra, hamurun üzerini örtüp, 1.5 saat kadar kabarması için bekleyin.

Şekil Verme: Hamur kabardıktan sonra, havasını almak için yumruklayın ve hamuru 16 eşit parçaya bölün. Her birini 25 cm uzunluğunda tüp şeklinde açın. İki tüpü zıt yönlere doğru büküp, uçlarını birleştirerek halkalar yapın. Bu işlemi kalan 14 parça için de tekrarlayın.

Pekmez ve Susam Hazırlığı: Pekmezi 1/2 su bardağı su ile karıştırın. Susamları hafifçe bir tavada kavurun.

Şekil Verilen Simitleri Hazırlama: Simit halkalarını pekmez ve su karışımına batırın, ardından susama bulayıp, parşömen kağıdı serili bir fırın tepsisine dizin. Simitlerin üzerini gevşek bir şekilde örtüp, 20 dakika daha kabarması için bekleyin.

Pişirme: Fırını önceden 200°C (400°F) sıcaklığa getirin. Simitleri, kahverengi olana kadar, yaklaşık 12-15 dakika pişirin. Fırından çıkarın, sıcak ve gevrek simitleriniz hazır!