Tereyağı kokusu sokağa yayılacak! Patatesle mutfakta harika bir lezzet!

Yumuşacık hamur, baharatlarla tatlandırılmış patatesli iç harç ve fırından yayılan o harika koku… Patatesli pide, hem doyurucu hem de bütçe dostu bir seçenek olarak sofralarınıza taş fırın lezzetini sunuyor. Üstelik evde yapması da oldukça basit!

EVDE PATATESLİ PİDE TARİFİ

Malzemeler

Hamuru İçin:

2 su bardağı ılık su

4-5 su bardağı un

1 yemek kaşığı instant maya

1 tatlı kaşığı toz şeker

1 tatlı kaşığı tuz

Patatesli İç Harcı İçin:

4 adet orta boy patates

1 adet kuru soğan

1 çay kaşığı salça

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı kimyon

½ çay kaşığı pul biber

½ çay bardağı sıvı yağ

Üzeri İçin:

1 yemek kaşığı tereyağı

PATATESLİ PİDE YAPIMININ PÜF NOKTALARI

Hamurun yumuşak kıvamda olması, pişerken daha iyi kabarmasını sağlar.

Kenarlarına fırına vermeden önce zeytinyağı veya yumurta sarısı sürerek daha çıtır bir yüzey elde edebilirsiniz.

PATATESLİ PİDE NASIL YAPILIR?

Patatesli harcı hazırlamak için: Patatesleri soyup küçük parçalara ayırın ve haşlayın.

Soğanı ince ince doğrayın ve sıvı yağda kavurun. Ardından salçayı ekleyip birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.

Haşlanmış patatesleri ezip, kavrulmuş soğan ve salça karışımına ekleyin. Tuz ve baharatları da ekleyip karıştırın.

Hamuru yoğurun: Ilık su, maya ve şekeri bir kaba alıp birkaç dakika bekletin. Üzerine unu azar azar ekleyerek ele yapışmayan, yumuşak bir hamur yoğurun.

Hamurun üzerini örtüp 40 dakika mayalanmaya bırakın.

Mayalanan hamurdan portakal büyüklüğünde parçalar koparıp, uzun pide şekli vererek açın.

İç harcı hamurun üzerine yayın, kenarlarını hafifçe kıvırarak pide formuna getirin.

Pideleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin ve önceden ısıtılmış 200°C fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Fırından çıkan sıcak pidelerin kenarlarına tereyağı sürerek yumuşak ve lezzetli bir doku kazandırın.

Şimdi dilimleyip servis yapabilirsiniz! Afiyet olsun!