Fırında bal kabağı! Tüm tarifleri unutun… Yemem diyenler bile tepsinin başında bitiyor!

Kış aylarının en sevilen tatlarından biri olan bal kabağı tatlısı, besleyici özellikleri ve muazzam lezzetiyle sofralarda yerini almayı sürdürüyor. Ancak bu tarif, geleneksel şerbetli tatlılardan farklı olarak, bal kabağının doğal tatlılığını ortaya çıkaran fırınlama yöntemiyle hazırlanıyor. İşte hem kolay hem de lezzet dolu fırında bal kabağı tatlısı tarifi…

MALZEMELER

1 kg bal kabağı

1,5 su bardağından bir parmak az toz şeker

1 yemek kaşığı pekmez (üzüm yada dut)

1 tatlı kaşığı limon suyu

YAPILIŞI

İlk olarak, bal kabaklarını iri 4 dilime ayıralım. Ardından, her birini yaklaşık bir parmak uzunluğunda, iki parmak genişliğinde dilimlere bölüyoruz. Dış kabuklarını tamamen soyup, yeşil kısımları da temizliyoruz. Kabakları geniş tabanlı derin bir tava veya tencereye yerleştirip, üzerine şekeri serpelim. Tencerenin kapağını kapatıp, 2 saat boyunca bu şekilde bekletelim. Bu süre zarfında şeker eriyip, kabaklar suyunu salacaktır. 

Sonrasında, ocağı yüksek ateşte açalım. Tatlı kaynamaya başladığında, ocağın altını kısarak, kapağını kapatalım. Kabakların pişme süresi, cinsine ve türüne göre değişebilir, bu yüzden yumuşaklıklarını çatalla kontrol edebilirsiniz. Pişmiş kabakların üzerine pekmezi ve limon suyunu dökelim, sonra tavayı hafifçe sallayarak karışmalarını sağlayalım. Kapağını açmadan, yüksek ateşte 5 dakika daha pişirelim.

Ardından ocaktan alıp, kabakları dikkatlice bir borcama aktaralım ve üzerine şerbetini de dökelim. Fırını önceden ısınmış şekilde, fansız alt-üst ayarına getirelim ve 200 derecede 10-15 dakika kadar, kabakların üzeri hafifçe pembeleşene kadar pişirelim. Ve işte fırında bal kabağı tatlınız hazır!

AFİYET OLSUN.