Akşam çaylarının en faklı lezzeti! Çiriş otu ile yapılıyor, kimse yemelere doyamıyor!

Anadolu’nun doğasından sofralarımıza ulaşan eşsiz bir tat: Çiriş otlu börek. Kış aylarında dağlardan toplanan ve sağlığa faydalı olan çiriş otu, Anadolu mutfağında sıkça yer alır. Hem besleyici hem de lezzetli olan bu börek, sofralarınıza hem sağlık hem de tat katacak. Şimdi, çiriş otlu börek tarifini adım adım inceleyelim!

ÇİRİŞ OTLU BÖREK TARİFİ

Malzemeler

5 adet yufka

500 gram çiriş otu (ayıklanmış ve temizlenmiş)

1 adet kuru soğan (ince doğranmış)

3 yemek kaşığı zeytinyağı

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

Sosu İçin

1 su bardağı süt

1 çay bardağı yoğurt

1 çay bardağı sıvı yağ

1 adet yumurta

YAPILIŞI

Çiriş Otu Hazırlığı: Çiriş otlarını bol suyla iyice yıkayın ve ince ince doğrayın.

İç Harcını Hazırlayın: Bir tavada zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanları ekleyip kavurun. Ardından çiriş otlarını ekleyin ve 5-7 dakika kadar sotelemeye devam edin. Tuz, karabiber ve isteğe göre pul biberle tatlandırın.

Sosun Hazırlanışı: Bir kasede süt, yoğurt, sıvı yağ ve yumurtayı çırpın.

Böreğin Yapılışı: İlk yufkayı tezgaha serin ve üzerine hazırladığınız sostan sürün. Üzerine ikinci yufkayı koyarak aynı işlemi tekrar edin. Üçüncü yufkayı serdikten sonra, sotelenmiş çiriş otu harcını yufkanın üzerine eşit şekilde yayın.

Dilimleme ve Pişirme: Yufkayı dikkatlice rulo şeklinde sarın ve 2-3 parmak kalınlığında dilimleyin. Yağlanmış fırın tepsisine dilimleri sıralayın ve üzerine kalan sostan dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üstü kızarana kadar 30-35 dakika pişirin.

Servis: Sıcak ya da ılık olarak servis edin. Ayranla mükemmel bir uyum yakalayacak.

Afiyet olsun! Bu tarifi deneyerek çiriş otunun benzersiz lezzetini keşfedin ve sofralarınıza Anadolu’nun sağlıklı dokunuşunu ekleyin.