Tanesine 180 TL vermeye gerek yok! İşte, bire bir orijinal Antep lahmacunu tarifi

Dışarıda yediklerinizden bile daha lezzetli, ev yapımı lahmacun için tek gereken şey biraz sabır ve kaliteli malzemeler. Hem maliyeti düşük, hem de tadı muazzam! Misafir sofralarınızın gözdesi olacak bu Antep usulü lahmacun tarifini kesinlikle denemelisiniz.

EV YAPIMI ANTEP LAHMACUN TARİFİ

Kaç Kişilik: 6 kişilikHazırlık Süresi: 20 dakikaPişirme Süresi: 20 dakika

Malzemeler

Hamuru için:

6 su bardağı un

1 çay kaşığı tuz

2 su bardağı su

İç Harcı için:

350 gram kuzu döş eti

3 adet kapya biber

5 adet yeşil biber

5 diş sarımsak

Yarım demet maydanoz

4 adet orta boy domates

1 yemek kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)

2 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

1 çay kaşığı karabiber

Yarım yemek kaşığı tuz

LAHMACUN YAPIMI

Hamurun Yapılışı:

Geniş bir kaba un koyun, ortasını açıp tuzu ve suyu ekleyin. Ele yapışmayan, pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru küçük parçalara ayırıp, üzerini nemli bir bezle örtüp dinlenmeye bırakın.

İç Harcın Hazırlanışı:

Eti, bir tahta üzerinde satırla ince ince kıyın. Biberleri, domatesleri, sarımsakları ve maydanozu küçük doğrayın veya rondodan geçirin. Bu malzemeleri kıyma ile karıştırıp, baharatlar ve salçayı ekleyin ve iyice yoğurun. Harç koyu olursa, yarım çay bardağı su ekleyerek kıvamını açabilirsiniz.

Lahmacunun Şekillendirilmesi ve Pişirilmesi:

Hamurdan bezeler koparıp, merdane ile ince açın. Üzerine hazırladığınız harcı eşit şekilde yayın. Önceden 200 dereceye ısıttığınız fırında, alt-üst ayarda 10-12 dakika kadar pişirin.

Püf Noktaları:

Harcı daha sulu yapmak için domates suyu ekleyebilirsiniz. Pişirme süresi fırınınıza göre değişebilir, bu yüzden kontrolü elden bırakmayın. Lahmacunlar fırından çıktıktan sonra üzerine temiz bir bez örterek yumuşak kalmasını sağlayabilirsiniz. Ev yapımı lahmacunları sıcak servis ederek sofranızı şenlendirin ve lezzetin tadını çıkarın! Afiyet olsun!